Sopa fría de Melón y Pepino

Cuando hace calor no hay nada mas apetecible que platos crudos, ligeros, de colores vibrantes y sabores refrescantes.

Es la mejor época del año en cuanto a frutas y verduras se refiere. Bien sabido es que el verano es la estación de la cosecha, donde el trabajo de todo el año da sus frutos…por cierto, que tal tus frutos personales del año?

En esta receta encontrarás una alternativa al gazpacho y a la sopa. Dos al precio de uno. Da rienda suelta a tu imaginación culinaria, no te cortes! lo peor que puede pasar es que tengas que tirarlo…

Experimenta, déjate llevar por tus cincos sentidos, imagina que quieres crear y adelante! el único limite eres tu!

RECETA:

  • 4 tajadas de melón fresquito
  • 1 pepino con piel (eco)
  • 1/2 diente de ajo (opcional)
  • Un buen puñado de Albahaca fresca (yo la tengo en una maceta).
  • Un chorro de acite de Oliva Virgen extra.
  • Sal al gusto

Pela y trocea el melón. Corta el pepino a trozos después de lavarlo. Pon todos los ingredientes en una batidora hasta que la textura sea líquida.

Si quieres un sabor menos dulce añade mas pepino hasta que esté a tu gusto.

Servir acompañado de una hojas de albahaca o menta fresca.

Es un plato espectacular como entrante a una comida, o como bebida de acompañamiento, incluso me atrevería a convertirlo en un delicioso cóctel.

Deseo que te guste! Feliz Verano!

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