Hummus de Remolacha

El dia del solsticio de verano me invitaron a una preciosa celebración donde cada persona llevaba un plato para compartir, ese día tenía otra fiesta por la mañana así que poco tiempo para cocinar! No podia hacer nada demasiado elaborado. Siguiendo en la linea de preparar platos rápidos, fáciles y súper nutritivos, se me ocurrió preparar algo para picar, y este plato cumple con todos los requisitos además de ser vistoso y delicioso.

Si aún no lo has probado te va a encantar, y seguro que va a pasar a ser de tus platos de urgencia favoritos.

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

  • 400gr. de garbanzos hervidos (conserva casera)
  • 100gr. de remolacha hervida (conserva casera)
  • Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c.p. de comino rasa
  • 1 c.p. de sal rasa
  • 1/2 c.p. de canela
  • 1 c.p. de Tahini
  • 1/2 diente de ajo
  • Decoración: ramitas de romero y tomillo y trocitos de remolacha.

La preparación es bien sencilla: pon todos los ingredientes en un recipiente excepto los de decoración, y trituralos hasta obtener una pasta de consistencia parecida a un paté. Una vez batido, pruébalo y rectifica si se precisa de aceite, sal, o especias hasta que esté a tu gusto. Ponlo en un envase bonito y decora con las ramitas, y los trocitos de remolacha. Guárdalo en la nevera hasta antes de servir para que coja consistencia.

Lo puedes acompañar con palitos de zanahoria, de apio, endivia, o tostaditas. Incluso lo puedes utilizar para acompañar una ensalada, o un plato de pasta, en tus desayunos…Allí donde quieras!

Deseo que te guste!

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